夏天到了,就很想吃一些清凉的美食。比如这冰过的银耳莲子羹就是一道很不错的消暑美食。 做好的冰银耳羹,口感滑糯,吃起来冰冰凉凉吃一道很不错的夏日甜品。我们在做银耳的时候,在清洗婴儿的时候,很多人都会把底部黄色的东西给剪掉,觉得这块东西吃脏东西,就像在人们吃木耳时,习惯把木耳的底部剪掉一样,其实这种做法是错误的,很多人都做错了,这样做的话,银耳煮后不出胶。,炖的时间再久也没有那么软糯好吃。 因为银耳底部黄色的这块儿,可是一朵银耳炖的精华。银耳出胶的大部分东西都集中在这里,所以我们在用银耳做做银耳更是千万不要把它们剪掉啊。 下面给大家附上一下银耳莲子羹的做法吧 清凉银耳羹:滑糯好吃,做法简单,一看就会! 所需食材 银耳一朵,莲子适量,红枣适量,冰糖适量 我用的是比较糯的“丑耳”,这种银耳别看小小的,但是做好之后非常滑糯好吃 制作步骤 1:银耳用清水清洗一下,然后泡在盆子中,泡上40分钟左右把它泡开 2:银耳泡开之后,这样水多冲洗几遍,然后把它们剪成小块儿。此时我们在处理银耳的时候,千万不要把银耳黄色底部给剪掉了,把它们切成小块儿,放在一边备用。 3:准备一个锅,锅里放上撕碎的银耳,莲子,红枣加上足够量的水,先用大火烧开。 4:大火烧开之后,转小火,用小火把莲子羹炖上半个小时。当你用勺子舀起煮好的银耳羹,发现这汤变得粘稠时,美味的银耳莲子羹就做好了。 做好的银耳莲子羹,汤色非常粘稠,也非常美味可口。 不过现在夏天,我非常建议你吃凉的,把煮好的银耳羹放凉之后再放到冰箱中,冰镇上几个小时,喝起来更加的美味。冰后把它们放到杯子里,用吸管吸到嘴里,太好吃了。 银耳莲子羹是非常适合夏天喝的,比买来的饮料更加美味有营养。如果你喜欢喝甜品或者是在夏天喜欢喝饮料的话,非常推荐这种饮料的做法,在做的时候在处理银耳的时候,千万不要把银耳的底部剪掉。 好了,今天关于银耳的这个小知识就分享到这儿了。我是小白菜都是美食,经常会为大家分享一些夏日美食做法,如果你也喜欢美食的话,就关注一下我呗,我们下次再见,拜拜!